صدور الدجاج على الطريقة الهندية

عدد الرسائل : 104 تاريخ التسجيل : 29/03/2008

المقادير
5 صدور دجاج خالية من العظم
6 حبات هيل
2 عود قرفة
2 حبة فلفل اخضر (قرن الشطة) مقطعة شرائح رفيعة
6 حبات كبش القرنفل (المسمار)
بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
فصين ثوم مفروم
علبة وسط من كريم قشطة الخفق
3 ملاعق زنجبيل طازج مبشور
8 ملاعق زيت نباتي
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بذور الخردل
ملعقة صغير بهار مشكل
فلفل اسود مطحون للتتبيل الدجاج
ملعقة كبيرة ملح حسب الذوق
ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم
ملعقة كبيرة خردل
نص كاس ماء
------------------------------------------------------
الطريقة:
تبلي صدور الدجاج بالفلفل الاسود والملح سخني الزيت في المقلاة ,, اضيفي القرفة والهيل وكبش القرنفل ,, وقليهالمدة دقيقة على نار هادئة اضيفي صدور الدجاج وقليها نص قلي لمدة خمس دقائق من الجهتين , ارفعي الدجاج مع مكوناته الهيل والقرفة وكبش القرنفل من الزيت ,,وضيعيها في صينيةخاصة للفرن ,,ابقي قليلا من الزيت في المقلاة, ضعي البصل والفلفل الاخضر والزنجبيل حتى تذبل اضيفي بعض الزيت اذا احتاج لامر,,وضعي خليط البصل فوق الدجاج,, في وعاء اخر زجاجي ضعي الخردل والصلصة الطماطم والكمون والكاري والبهار المشكل والملح وقشطةالخفق والماء و اخلطي جيدا المكونات ,,في نفس المقلاة ضغي قليلا من الزيت ضعي بذور الخردل على نار هادئة جدا وضعي الثوم وقلبي لمدة دقيقة
ضعيها على الخليط السابق ,, اسكبي الخليط على البصل والدجاج ,, رشي قليلا من الكزبرة الطازجةالمفرومة للزينة ,, وحميرها في الفرن من اسفل واعلى لمدة 40 دقيقة ,, وعليكم بالعافية واي سوال انا جاهزة,,

يسلمو ويعطيك العافية