* سمك بالخضار *

عدد الرسائل : 104 تاريخ التسجيل : 29/03/2008

*سمــــــك بالخضــــــار*

المقادير:

- كليو غرامان من السمك.
- حبات من الجزر المقطع حلقات.
- راس من الثوم المقشرة والمقطعة.
- 4 حبات من البطاطس المقشرة والمقطعة.
-3 حبات من الكوسى المقطعة.
- كأس ونصف من عصير الطماطم.
- كأس من الماء.
- كاس بازلاء.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم او البقدونس.
- ملعقة صغيرة من الفلفل .
- ورقة غار مطحونة.
- زبدة او زيت للقلي.
- قشر ليمون وبرتقال.

التحضير:

- ينظف السمك من الداخل والخارج.
- يترك صحيحاً ، ثم يتبل بالملح والفلفل والغار والزعتر وقشرالليمون والبرتقال.
- يشق السمك بشقوق عرضية بسكين حاد على أبعاد متساوية.

*يقلى البصل بالزبدة حتى يذبل ثم تضاف الخضرة المقطعة عدا الطمطم وتقلب على نار خفيفة.

*يضاف عصير الطماطم والملح والفلفل والماء ويترك الوعاء مغلقاً حتى تنضج الخضرة نوعا ًما.

*يحشى كل شق عرضي بفص ثوم مقشر ومن الممكن ربط السمكة حتى لا يخرج فص الثوم.

*تدهن صينية خاصة بالفرن بالزيت ويرتب فيها السمك المتبل والمحشو بالثوم ويدهن بالزيت

*تصب الخضرة فوق السمك ، ويدهن ورق الألمنيوم بالزبدة ويوضع فوق السمك.

*تزج الصينية في فرن متوسط الحرارة، مع ازالة ورق الالمنيوم قبل النضج بعشر دقائق، يقدم ساخناً.

تعبت
الله يجعل حد يقلي ما بحبه والا يجي ويطلع بدون ردود ههههههههههههه

صحـــــــــــــــة وهنـــــــــــــا

واااووووووووووووووووووووووو

زاكية تسلمي

والى الامام

عدد الرسائل : 110 تاريخ التسجيل : 29/03/2008

شكراااااااااااااااا كثير